ハチミツご購入方法

ニホンミツバチの生ハチミツ 
130g 3,300円

JBeeFarmでは福岡県内の各地域(福岡市、春日市、糸島市、太宰府市など)でニホンミツバチの巣箱を設置しています。そこで採取したハチミツを新鮮なまま、生の状態で販売しています。現代日本人のほとんどの人が食べたことのない味をぜひ、お試しください

【はちみつについて】

ここでいう”純粋生はちみつ”とはミツバチの巣箱から取り出したはちみつに添加物や甘味料を加えず、さらに、加熱もしていない100%素のままのはちみつの事です。(一般的なスーパーやコンビニで売られているはちみつは添加物や甘味料が入り、加熱されていることが多いです)。

【味の特徴】

ニホンミツバチのはちみつは濃縮された甘みとコクの深みに特徴があります。ミツバチが周辺の草花から集めてきた様々な花の蜜がブレンドされ、春から秋に掛けてじっくりと乾燥・熟成した百花蜜です。その味は周辺の草花の種類によって微妙に異なりますので、その地域の味がはちみつの味になります。ミツバチから分けてもらった希少なはちみつを、そのままの状態で瓶に詰めてお届けします。

【生きているはちみつ】

はちみつは生の状態のため、はちみつにはミツバチが自然界から花蜜と一緒に集めてきた酵母などの微生物が含まれています。輸送時に高温状態が続いた場合や保管場所の温度が高い状態が続く場合は、酵母の働きによってはちみつの醗酵が進み易くなります。その結果、はちみつの表面に泡のような物が発生したり、多少の味の変化はありますが、特に問題ありません。気になる方は、醗酵が進んだ部分だけを取り除いてご利用ください。保管は冷蔵庫など涼しい所に保管してください。醗酵現象は、はちみつが生きているという証拠でもあります。

ちなみに、はちみつに水分を適量加え、暫く常温で放置しておくと、醗酵現象によりミードというはちみつ酒になります。

【注意点】

生のはちみつにはボツリヌス菌が含まれている可能性がありますので、免疫能力が高くない1歳未満の乳児には食べさせないでください。

はちみつに混入した細かなゴミや花粉を専用の濾過布で取り除く処理は行っておりますが、微細な花粉は残留しています。花粉は蜂の子(ミツバチの幼虫)にとっては貴重な栄養源でありますので人間が採取しても問題ありませんが、花粉アレルギーの方は注意が必要です。


オンラインショップ

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福岡県糸島市

1.菓子とパンの大楠 二丈
ー海と山に囲まれた坂の上にある糸島のパンとケーキの店ー

2.うぐいす座 福吉
ー緑豊かな場所に佇む一風変わった二階建てのゲストハウスー


福岡県福岡市早良区

1.monkey birth 73 ー雑貨屋さんの発酵バイオ野草蒸しー

2.カフェおるじぇ ー音楽好きなマスターがいる小さなコーヒー屋ー

福岡市早良区重留5丁目1−5


福岡県福津市

1.石井ピュアファーム ー種と土と野菜の学校ー
月に一回、石井ピュアファームさんで開催される、”こだわりすぎた小さなマルシェ”でハチミツを出品しておりますので、よろしければ、お越しください。